RESEP: SENSASI KEHANGATAN DARI BANDREK ACEH
Resep: Sensasi Kehangatan dari Bandrek Aceh
ndonesia dikenal dengan beragam minuman hangat tradisional dari
berbagai macam rempah. Ada wedang ronde, wedang jahe dan banyak lainnya. Di
Bandung sendiri ada Bandrek Bandung yang bisa menghangatkan badan, begitu juga
dengan di Aceh juga dikenal dengan nama yang sama Bandrek/Bandret.
Bandrek adalah minuman tradisional yang dapat menyebabkan rasa hangat
saat meminumnya.
Minuman ini sangat pas di minum di kala malam hari, juga di musim-musim
penghujan seperti saat ini. Minuman ini biasanya terbuat dari jahe, dan
bahan-bahan lain seperti kayu manis, adas bintang, cengkeh, biji ketumbar,
kapulaga polong, serai, Gula merah (gula aren), dan terkadang sedikit cabe.
Bandrek saat ini dapat ditemukan dalam banyak variasi dan susu kental
manis atau susu kelapa umumnya yang digunakan. Bandrek selain nikmat jika
diminum saat cuaca hujan atau dingin, minuman ini juga diyakini memiliki efek
penyembuhan pada gangguan kesehatan ringan, seperti sakit tenggorokan.
Anda juga bisa membuat sendiri bandrek di rumah, ini dia resepnya
bandrek susu, seperti yang kami kutip dari Ghiboo.com:
Bahan-bahan
Bandrek:
- 1/2 liter susu cair
- 50 gr jahe, bakar, kupas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sendok teh merica butir, tumbuk kasar
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 150 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur ayam kampung, kocok sebentar
Cara membuatnya:
- Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica,
daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Letakkan telur dalam wadah, tuangi sedikit
susu cair panas, lalu aduk rata. Masukkan kembali campuran susu dalam
rebusan susu cair, aduk rata dan masak sampai mendidih lagi, angkat.
Kemudian saring.
- Sajikan selagi panas.
Bagaimana, mudahkan untuk mencoba sensasi khas dari Bandrek apalagi
ditemani cemilan kecil lainnya seperti pisang goreng, tempe atau bakwan lengkap
sudah kehangatannya. Selamat mencoba!
---------------------
Article Source: http://www.seputaraceh.com
Image Source: https://www.garnesia.com